こだわり


こだわり食材「鮮魚」

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築地でつま屋を商っているオーナーが築地でその日1番の鮮魚を仕入れてきます。まる富盛り、本日の刺身盛りなどその日おいしいお魚をぜひ味わってみてください。築地でつま屋を商っているオーナーのお店から仕入れている駿河産の美人妻!無添加、無漂白で流しそうめんのように冷水にさらす独自の製法のおかげで、みずみずしく歯ごたえ抜群。美人妻がメインの美人妻サラダもぜひお試しください。


こだわり食材「日本酒」

お酒は、上質な食材を引き立てる重要な役目であり人と人を結ぶ魔法の力があります。まる富では特に味わう日本酒「獺祭」に力をいれています。
精米して雑味となるタンパク質などを取り除く「磨き」を極限まで行った日本酒。磨けば磨くほど時間もかかり生産コストも上がることになりますがその苦労が本来の香りやふくらみを損なうことなく、純度の高いお酒をつくることにつながります。非常にフルーティで女性や日本酒をあまり飲んだことのない若い方にもおすすめです。

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